Le gâteau aux pommes pruneaux et amandes grillées

180g de farine , 100g de sucre, 3 oeufs, pincée de sel ,7  cuillères à soupe d'huile,
3 pommes golden , 5 pruneaux, amandes éffilées grillées,
1/2 sachet de levure alsacienne,un peu de liqueur de kirch.


 
Pelez et coupez les pommes en quartiers  puis les quartiers en 3 ; faites cuire les pruneaux , les dénoyauter , ,les couper  en morceaux ; roulez les morceaux de fruits dans la farine pour éviter qu’ils ne tombent au fond du gâteau.
Mettez dans un saladier : farine, sucre , œufs ,huile , pincée de sel, liqueur, mélangez intimement ou battez au fouet, ajoutez la levure , mélangez à nouveau.
Rajoutez les morceaux de fruits et les amandes effilées à la pâte obtenue, mélangez.

Vous pouvez remplacer les fruits choisis par des cerises préalablement dénoyautées .
 
Versez dans un moule   (à tarte avec un bord un peu  haut) 20 cm de diamètre environ et 5 cm de hauteur, beurré et fariné, mettez au four pendant  40 à 45 min , à 180° , chaleur haut et bas, gradin n°2 ,surveillez la coloration du dessus.

 
gâteau aux pommes pruneaux part de gâteau aux pommes pruneaux gâteau aux cerises