Pavé au Chocolat
200g de farine ,200g de chocolat noir , 150 g de sucre, 4oeufs,
20 g de crème fraiche liquide,  une pincée de sel  ,
un verre à liqueur de rhum ,
6 g de levure chimique(1/2paquet de levure alsacienne).
Mélanger la farine et la levure.

Mettre le chocolat dans un saladier , faire fondre au bain marie ;le chocolat doit fondre en restant tiède, pas trop chaud ; ajouter les œufs et remuer délicatement à la cuillère de bois ou au fouet à main : attention , il faut que les œufs soient mis dans un chocolat fondu  tiède ,pas chaud  parce qu’ ils ne doivent pas cuire ; rajouter le sucre et la pincée de sel ,mélanger ;rajouter la crème fraîche , mélanger ;  rajouter la farine +levure et mélanger à nouveau ; ajouter le rhum , et mélanger .
Quand tous les ingrédients sont bien amalgamés  et ont formé une pâte épaisse qui coule en ruban très épais , versez cette pâte dans un moule à manqué ;
Préchauffez le four à 170°, chaleur de sole (bas du four), enfourner le plat et laisser cuire 40 minutes
pavé au choco 1 pls pavé au chocolat 2
pavé au chocolat 3 morceau de pavé au chocolat