Le gratin de courgettes

 
   8 à10 courgettes vert clair-une tasse à café de riz- 3 pommes de terre  
  moyennes « Charlotte »- 30g de beurre- 1 gros œuf- 50 gr de parmesan
  râpé – sel-poivre- pain sec râpé-
  Un mixer ou un moulin à légumes- cuillère – fourchette- économe -

 
1. Pelez les pommes de terre, coupez les courgettes en deux .
2.Faites-les cuire ensemble dans une casserole d’eau bouillante avec un peu de gros sel .
3. Faites cuire le riz .
4. Passez les courgettes et pommes de terre au mixer ou au moulin à légumes .
5. Mettez les légumes passés et le riz cuit égoutté dans un saladier et mélangez .
6. Ajoutez dans le mélange encore un peu tiède le beurre , le fromage , l’œuf , les condiments, mélangez .
7. Versez dans le moule, saupoudrez de pain râpé .
8. Mettez au four 210°, chaleur venant de la sole et du haut du four , environ  15 à 20min.
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