800 g de lotte , farine, sel, huile , sauce tomate maison.
Achetez une queue de lotte , coupez-la en gros morceaux , roulez les morceaux dans la farine ;faites - les rôtir légèrement dans une pôele avec de l’huile ; ensuite mettez la sauce tomate dans une casserole, déposez les morceaux de lotte passés à la poêle dans cette sauce puis laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce soit un peu épaissie et les morceaux de lotte cuits . Les saveurs et les parfums de sauce et de lotte se mêlant donnent bon goût à la fois à la sauce et aux morceaux de lotte . Servir avec du riz blanc assaisonné avec la sauce de la lotte .
